Картофелечистки

Профессиональные картофелечистки: особенности функционирования и технические параметры

Чистка картофеля дома занимает 10–15 минут, что зависит от необходимого количества для приготовления определенных блюд. В заведениях общественного питания этот процесс длится намного дольше. Кроме того, для его реализации понадобится не менее нескольких поваров. Упростить процедуру поможет картофелечистка, которая представляет собой специализированное оборудование для удаления кожуры с корнеплодных растений (картофель, свекла, морковь). Перед покупкой такой техники необходимо узнать обо всех ее особенностях и характеристиках.

Принцип работы электрической картофелечистки

Очистка картофеля на специальном оборудовании подразумевает собой процесс, при котором происходит удаление верхнего слоя, называемого кожурой. Актуальным является применение картофелечистки в заведениях общественного питания (кафе, рестораны, столовые), а также в пищевой промышленности по производству разных полуфабрикатов. По окончании очистки картофель моется в моечной ванне, а отходы удаляются с помощью измельчителя пищевых отходов.

Для реализации процесса используются такие способы: 

• тепловой;
• механический.

Самые распространенные модели оборудования имеют механический способ очистки. В зависимости от принципа работы и конструкции они бывают дисковые, конусные и роликовые. Каждый вариант имеет соответствующие особенности и характеристики. Работает оборудование по очень простому принципу.

Электрическая картофелечистка функционирует следующим образом:

1. Загружается продукция. Причем корнеплоды не нужно предварительно мыть.
2. Закрывается верхняя крышка, осуществляется запуск машины. В нижней части расположен абразивный диск, благодаря которому происходит удаление кожуры с корнеплодов.
3. Одновременно с чисткой подается горячая воды. Она предназначена для смывания удаленной кожуры (отходов) в канализацию, а также для промывки обрабатываемой продукции от загрязнений.
4. На завершающем этапе происходит выгрузка продукта из машины. Для этого устройства оснащаются специальным отсеком, при открывании которого картофель подается в предварительно подготовленную тару.

Перед тем как купить картофелечистку, нужно узнать не только принцип ее работы, но и технические параметры. Именно от них зависит, какой объем продукции можно обработать за единицу времени. Это особенно актуально для больших заведений общепита.

Характеристики и особенности картофелечистки

Профессиональная картофелечистка отличается высокими показателями производительности, надежностью. Такие агрегаты рассчитаны на постоянную эксплуатацию в течение продолжительного времени. Они изготавливаются из качественных и износоустойчивых материалов, которые имеют большой эксплуатационный ресурс. Если в ходе использования техники происходят поломки, ее конструкция позволяет быстро произвести замену неисправной детали с минимальными затратами времени.

Основным критерием выбора профессиональной картофелечистки для овощей является мощность электропривода. От этого зависит, какой объем продукции машина способна обработать за единицу времени. Современные агрегаты отличаются не только высокими показателями производительности, но и имеют дополнительный функционал: таймеры, настройки, фильтры.

Где купить профессиональную картофелечистку

Если возникает необходимость покупки профессиональной картофелечистки для заведения общепита, то к ее выбору следует отнестись не менее ответственно, чем к приобретению другой кухонной техники. Важно учитывать свойства, принцип работы, параметры и прочие показатели, а также место, где покупать такое оборудование.

В Украине большой ассортимент разных моделей картофелечисток представлен в каталоге интернет-магазина «Систем Фо Груп». Расширенный выбор позволяет сравнить некоторые модели по параметрам, чтобы приобрести оптимальный вариант. Если заказывать технику с доставкой, не придется ездить по магазинам. Мы отправляем оборудование по всей Украине. В каталоге каждая модель имеет подробное техническое описание и фото. Если возникают вопросы, обращайтесь к менеджерам. Они проконсультируют, помогут с выбором.